sven

Hummerhelg

Första mÄndagen efter den 20 september börjar sÀsongen för hummerfiske. Helgen innan premiÀren Àr det hummer för hela slanten pÄ Havets Hus. Det blir filmvisning hela dagarna i Gullmarssalen om hummer och under guidningarna kommer vi bland annat att berÀttar om hummerns biologi och vad som Àr viktigt att tÀnka pÄ om man vill fiska hummer pÄ ett skonsamt sÀtt.

Tid Dag Aktivitet
11.30DagligenHummer matning
13:00DagligenGuidens val
14:00DagligenVisste du att Hummern

Reservation för Àndringar
En arkivbild pÄ en unik calicofÀrgad hummer som har visats pÄ Havets Hus

I akvarierna pÄ havets Hus finns humrar i olika storlekar och fÀrger. Den typiska fÀrgen av en europeisk hummer Àr svart/marinblÄ och med en orange eller gulaktig kant. Den röda fÀrgen orsakas av ett pigment i skalet som kallas astaxanthin, medan den den blÄ fÀrgen orsakas av pigmentet crustacyanin. Crustacyanin (blÄtt pigment) försvinner vid kokning, medan astaxanthin stannar, det Àr dÀrför kokt hummer Àr röd.

Regler för hummerfiske

HĂ€r finns samtliga regler som gĂ€ller för hummerfiske: https://www.havochvatten.se/hav/fiske–fritid/sport–och-fritidsfiske/fiskeregler/regler-och-information-till-skydd-av-arter/hummerfiske—regler.html

De som ger sig ut och fiskar bör ocksÄ hÄlla utkik efter amerikansk hummer. Om man fÄngar en misstÀnkt amerikansk hummer eller misstÀnkt sjuk hummer skall man ringa direkt frÄn bÄten till Mats Ulmestrand pÄ Havsfiskelaboratoriet, SLU pÄ 010-478 40 48 eller 076-840 77 97. LÀs mer hÀr: https://www.slu.se/institutioner/akvatiska-resurser/radgivning/frammande-arter/amerikansk-hummer/

Fakta om Europeisk hummer (Homarus gammarus):

Europeisk hummer förekommer lĂ€ngs svenska vĂ€stkusten ner till norra delen av Öresund.

Den Àr Sveriges största krÀftdjur med dokumenterade vikter pÄ nÀrmare 10 kg och en lÀngd upp till nÀstan 1 meter frÄn södra England.

Hummern vÀxer ocksÄ under hela sitt liv och kan förmodligen vÀga mer Àn 10 kilo om de fÄr leva ett lÄngt liv.

Djuren lever oftast pĂ„ mellan 10–30 meters djup pĂ„ klippbottnar eller algbevuxna steniga

bottentyper.

”Humrar Ă€r biologiskt odödliga”

Humrar kan bli vÀldigt gamla, men hur gamla vet man faktiskt inte dÄ ingen metod för att ta reda pÄ detta Àr fullt pÄlitlig. Till skillnad frÄn de flesta djur visar humrar inga tecken pÄ Äldrande och de fortsÀtter att vÀxa, Àta och reproducera sig normalt genom hela livet. De kan ocksÄ Äterbilda förlorade lemmar! Högsta uppskattade Äldern pÄ en Europeisk Hummer har estimerats till 72 Är genom ett antagande att Àldre Humrar har mer fett upplagrat i ögonskaften, men de kan möjligtvis bli Àldre Àn sÄ!

Fortplantningen sker sommartid nĂ€r temperaturen Ă€r cirka 15 grader. Sedan kan honan förvara hanens könsprodukter under 1–1,5 Ă„r innan hon befruktar Ă€ggen. Vid Ă€gglĂ€ggning förs Ă€ggen via Ă€ggledaren ut under bakre delen av kroppen för att fĂ€stas pĂ„ simbenen pĂ„ bakkroppens undersida och samtidigt befruktas Ă€ggen. Honan bĂ€r sedan de befruktade Ă€ggen under bakkroppen i ytterligare ett Ă„r innan Ă€ggen klĂ€cks.

Hummern har ocksĂ„ ett vĂ€ldigt speciellt sĂ€tt att kommunicera med – kommunikationen sköts med hjĂ€lp av doftferomoner. Möter en Hummer en annan hummer för första gĂ„ngen, sĂ„ kissar de helt enkelt varandra i ansiktet, och luktar av med hjĂ€lp av sina kĂ€nselspröt. Genom detta fĂ„r de information om kön, Ă„lder och om de Ă€r könsmogna.

Hummern Àr ett fantastiskt och kÀnsligt djur

SĂ„ Ă€ven om de varken kan se eller höra sĂ„ bra, har de en finstĂ€md kĂ€nsel med hjĂ€lp av hundratusentals smĂ„ hĂ„rstrĂ„n som sticker ut frĂ„n luckor i skalet. De kan Ă€ven ”smaka av” med kĂ€nsliga hĂ„r pĂ„ sina ben om nĂ„got Ă€r Ă€tligt. Humrar har ocksĂ„ tvĂ„ lĂ„nga kĂ€nselspröt lĂ€ngst fram vid huvudet som kan vĂ€xa sig lĂ€ngre Ă€n hummern sjĂ€lv! Dessa anvĂ€nds ocksĂ„ för att lukta/smaka av sin omgivning.

Viktig information till er som fiskar Hummer!

Hummer fÄr enbart fiskas med hummertina, fÄr du en hummer i nÄgot annat redskap ska denna omedelbart slÀppas tillbaka i havet.

Som fritidsfiskare fÄr du högst anvÀnda sex hummertinor samtidigt och samtliga av dessa ska vara utrustade med minst tvÄ cirkulÀra flyktöppningar med en minsta diameter pÄ 60 mm.

Det Àr mycket svÄrt att veta hur det svenska hummerbestÄndet mÄr och det finns misstankar kring att fisketrycket Àr högt och hummerbestÄndet litet. Fiska dÀrför bara precis sÄ mÄnga Humrar som ni sjÀlva Àter och fÄr ni upp en Hummer med rom mÄste denna slÀppas tillbaka omedelbart!

TÀnk Àven pÄ att mÀrka dina redskap korrekt dÀr det framgÄr vem som anvÀnder redskapet genom namn och adress eller namn och telefonnummer eller genom sÀrskilt registreringsnummer som ges ut av lÀnsstyrelsen.

PÄ havochvatten.se kan ni lÀsa mer om vilka regler som gÀller vid Ärets Hummerfiske!

Avlivning av Hummer

Det mest humana sÀttet att tillaga en Hummer pÄ Àr genom avlivning före kokning, detta dÄ det kan ta över tvÄ minuter innan en Hummer dör vid enbart kokning. Avliva Hummern genom att lÀgga den pÄ en skÀrbrÀda, rÀta ut kroppen och hÄll fast i stjÀrten samtidigt som du med en vass kniv för in den i ryggskölden dÀr det ser ut som ett kryss1. SkÀr sedan mot ögonen2 och dÀrefter lÀngsgÄende3, frÄn krysset Ànda bak till stjÀrten.

Bild pÄ hummer, hur man avlivar för att minimera smÀrta.

Att enbart skĂ€ra genom hjĂ€rnan som sitter strax bakom ögonen garanterar inte att hummern dör snabbt. KrĂ€ftdjur har till skillnad frĂ„n ryggradsdjur ett decentraliserat nervsystem vilket enkelt förklarat innebĂ€r att ”hummerns hjĂ€rna Ă€r utspridd lĂ€ngs ryggen”.

Hummern Ă€r ett fantastiskt djur som vi kommer att lĂ€ra kĂ€nna mer pĂ„ Havets Hus lördag till söndag den 24–25 september!

ï»ż
↑
Havets Hus i Lysekil